「食は　人の天なり」

高田郁の「花だより　みをつくし料理帖　特別巻」にあった言葉。

『命を繋ぐ最も大切なもの、それが食なのだ。「美味しい」という味わいだけではない。心身を養い、健やかさを保ってこその食。食べるひとのことを思ってこその、食』